Ricette facili : Panino integrale con segale farcito caldo

Oggi  le  ricette  del  giorno  sono   due e   tra  l’una  e   l’ altra, c’è   anche l’intervento del Dottor Aiter. Questa è la seconda ricetta: si tratta di un panino strepitoso per il quale ho scelto il pane integrale con la segale. In un panino il pane è fondamentale. Ne esistono infinite varietà cosi’, ogni volta che preparo un panino, mi piace cercare di indovinare la farcitura giusta per il tipo di pane scelto. Per i panini caldi, è ideale il pane basso o poco lievitato… non è il caso del panino che ho utilizzato in questa ricetta !!!!!! Il risultato però è stato ottimo: il pane integrale con la segale è molto buono e la farcitura…… indovinatissima !!!  Panino_integrale_con_segale_caldo 

Ingredienti per 2 persone

  • 4 panini integrali con segale
  • 8 fette di speck 
  • 8 carciofini sottolio
  • 100 gr. di toma piemontese
  • qualche foglia di scarola

Accendete subito il forno e riscaldatelo a 180°. Tagliate a metà i panini. Scolate i carciofini. Tagliate a listarelle la toma piemontese. Lavate e asciugate le foglie di scarola. Farcite i panini con la scarola spezzettata, lo speck, la toma piemontese e i carciofini tagliati grossolanamente. Fissate le due metà di ogni panino con due stuzzicadenti. Infornate i panini e cuocete per pochi minuti. Firma ricette CECILIA

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